Promítání filmu FERMENTED s komentářem

Termíny promítání

Na promítání filmu mám zakoupená práva, lze promítat v kavárnách, posluchárnách, městských knihovnách či ve školách. V případě zájmu mi prosím napište na info@fermentarum.cz, rád přijedu!

Připravujeme další termíny, zájemci — pořadatelé pište prosím na info@fermentarum.cz

Popis

Nenechte se mýlit — film FERMENTED není suchopárným popisem technik výroby zubní pasty nebo droždí. Je to vtipný a srdečný snímek sledující putování šéfkuchařské superstar Eda Lee za odpovědí na otázku „Co je vlastně fermentace?“ Na svých návštěvách u malých producentů tradičních kvašených potravin zjišťuje, že nejde jenom o výrobu či technologie, ale především o vztah k životu a světu kolem nás, jeho sledování, respektování a vynalézavé využívání při tvorbě pestrých chutí a vůní.

Na Edově cestě se zastavíme na ochutnávce:

• zrajících řemeslných sýrů,
• kysaného zelí Sandora Katze,
• piv z malého pivovaru,
• sendviče z kváskového chleba Chada Robertsona,
• u Italů na fermentovaný salám,
• u korejské tetky na kimči,
• na kysanou zeleninu a kombůču u Cultured,
• v Japonsku na dlouhozrající sojovou omáčku a miso pastu.

V rámci promítání vás uvedu i já krátce do základů domácí fermentace, popovídáme si o dobrotách a bakteriích, které hrají ve filmu hlavní roli, a něco dokonce i ochutnáme.

• Délka filmu: 1 h 7 minut,
• Plakát ke stažení,
• Jazyk: původní anglické znění s českými titulky,
• rozlišení Full HD 1920×1080, tzn. 16:9.

Pro pořadatele

Film trvá hodinu, lze jej promítat ve dvou variantách:

• bez ochutnávky 1,5 h — do akce pak přidávám pouze svůj komentář a diskuzi,
• s ochutnávkou 2,5 h — pro každého diváka je potřeba zajistit talířek, misku, pohárek a vidličku. Na přípravu potřebuji rychlovarnou konvici a dost velký stůl či kuchyňku.

Na místě musí být ještě před započetím akce připravena a vyzkoušena promítací technika: počítač s projektorem a zvuk, kterému budou diváci rozumět.