Malý krámek fermentovaných hrůz

Novinky

03.11.23 Sleva na anglický originál KOJI ALCHEMY, nyní jen za 300,-

12.04.23 Pro zajímavost jsem přidal plíseň na očkování tofu. Milovníci zrajících sýrů a čínské kuchyně si přijdou na své!

1.12.22 Do nabídky jsem zařadil konečně japonskou kulturu na pěstování plísně kodži. Zatím ve dvou variantách: s bílými sporami (miso, saké, amazaké) a se zelenými sporami (miso, sójová omáčka). Hurá ＼(^◡^＠)ノ

Musíte mít

Zkvašeno kuchařka na doma (akce!)Kniha plná fermentačních postupů a receptů na synbiotická jídla Koji sporyStartér na domácí pěstování plísně kodži (Aspergillus oryzae), naložte si svoje miso, saké nebo amazaké! Online kvasná hodinovkaSice se nemůžeme třeba setkat osobně, ale díky internetu si můžeme online popovídat a naučit se ledacos na dálku. ViiliStartér na přípravu tradičního finského mléčného výrobku s nekonečným opakováním při pokojové teplotě. TempehSpory kulturní plísně Rhizopus oligosporus, se kterými si snadno připravíte lahodný luštěninový tempeh plný proteinů a vlákniny. Vodní kefír TIBI (akce!)Čerstvá kultura pro přípravu živé šumivé limonády z vody a cukru s příchutěmi, které čekají jen na vaši fantazii. Zdravá střevaAutoři shrnují nejnovější poznatky o spojitosti mezi mikrobiotou a zdravím, a to bez pachutě ezoteriky. KombuchaFermentační kultura na domácí přípravu kombuchové nebo jun limonády osvěžující chuti ze sladkého čaje. Žitný kvas KarelStartér pro vedení žitného kvasu — pečte si doma chléb nebo zkuste krkonošské kyselo. FurtjogurtTrocha domácího lahodného jogurtu s příjemnou chutí a možností opakování donekonečna.