Malý krámek fermentovaných hrůz

Aktuálně

16.5.2022 — v návaznosti na zvýšené ceny paliv a obalových materiálů musím bohužel zvýšit opět cenu za dopravu 😕.

13.5.2022 — na letní sezónu jsem vypnul v Zásilkovně nabídku doručování do Alzaboxů a Z-boxů, protože v nich hrozí přehřívání živých kultur. Dělám vše pro to, aby se k vám dostali tibíci a kombuchy v dobré kondici.

Musíte mít

KombuchaFermentační kultura na domácí přípravu kombuča nebo jun limonády osvěžující chuti ze sladkého čaje. Umění fermentace (akce!)Doslova kvasná bible Sandora Katze, která rozvádí všechna témata předchozí Síly a přináší hluboká zamyšlení nad životem, kulturou a vůbec. Nyní v češtině! Zdravá střevaAutoři shrnují nejnovější poznatky o spojitosti mezi mikrobiotou a zdravím, a to bez pachutě ezoteriky. Koji AlchemyAktuální a moderní poznatky o využití enzymů z plísně kodži v kuchyni pro kreativní tvorbu lahodné chuti umami. Vodní kefír TIBI (akce!)Čerstvá kultura pro přípravu živé šumivé limonády z vody a cukru s příchutěmi, které čekají jen na vaši fantazii. TempehSpory kulturní plísně Rhizopus oligosporus, se kterými si snadno připravíte lahodný luštěninový tempeh plný proteinů a vlákniny. ViiliStartér na přípravu tradičního finského mléčného výrobku s nekonečným opakováním při pokojové teplotě. FurtjogurtTrocha domácího lahodného jogurtu s příjemnou chutí a možností opakování donekonečna. Zázvorové pivoFermentační kultura Ginger Beer Plant na domácí přípravu živé šumivé limonády ze zázvorové šťávy. Žitný kvas KarelStartér pro vedení žitného kvasu — pečte si doma chléb nebo zkuste krkonošské kyselo.