Malý krámek fermentovaných hrůz

Novinky

01.03.23 Zpětný výkup kultur je opět v provozu, vykoupím mléčný a popřípadě i vodní kefír v dostatečném množství.

25.02.23 E-mailový občasník Zkvasitel už začal vycházet, pokud jste se přihlašovali k odběru a nedostáváte jej, kontrolujte také jiné složky než Doručenou poštu.

1.12.22 Do nabídky jsem zařadil konečně japonskou kulturu na pěstování plísně kodži. Zatím ve dvou variantách: s bílými sporami (miso, saké, amazaké) a se zelenými sporami (miso, sójová omáčka). Hurá ＼(^◡^＠)ノ

Musíte mít

Miso⚡kimčchi workshopPřijďte si naložit klasické korejské kimčchi, lahodné miso a popovídat o mikrobech ve vaší kuchyni! Koji sporyStartér na domácí pěstování plísně kodži (Aspergillus oryzae), naložte si svoje miso, saké nebo amazaké! MisoMiso pasta pro domácí použití — polévky, marinování, omáčky. Umění fermentace (akce!)Doslova kvasná bible Sandora Katze, která rozvádí všechna témata předchozí Síly a přináší hluboká zamyšlení nad životem, kulturou a vůbec. Nyní v češtině! ViiliStartér na přípravu tradičního finského mléčného výrobku s nekonečným opakováním při pokojové teplotě. TempehSpory kulturní plísně Rhizopus oligosporus, se kterými si snadno připravíte lahodný luštěninový tempeh plný proteinů a vlákniny. Vodní kefír TIBIČerstvá kultura pro přípravu živé šumivé limonády z vody a cukru s příchutěmi, které čekají jen na vaši fantazii. Zázvorové pivoFermentační kultura Ginger Beer Plant na domácí přípravu živé šumivé limonády ze zázvorové šťávy. Žitný kvas KarelStartér pro vedení žitného kvasu — pečte si doma chléb nebo zkuste krkonošské kyselo. FurtjogurtTrocha domácího lahodného jogurtu s příjemnou chutí a možností opakování donekonečna.