FERMENTÁRUM.CZ

0

Aktuálně

09.11. V nabídce nově klasický titul, naprostá bible od Sandora Katze The Art of Fermentation (anglicky). K dispozici je rovněž i nový titul Koji Alchemy, což je studijní materiál pro kuchaře a kutily, kteří to myslí vážně s umami chutí a rozkladem bílkovin za pomocí kouzelné plísně kodži.

25.10. Stále pořádám výkup kultur (mléčný kefír a zázvorové pivo), které se vám pomnožily tak, že už nevíte, komu je rozdávat.

Musíte mít

Síla přírodní fermentaceBez tohoto velmi pěkného a stravitelného úvodu do bublajících sklenic a přetékajících kvašáků prostě nemůžete být! Art of FermentationDoslova kvasná bible Sandora Katze, která rozvádí všechna témata předchozí Síly a přináší hluboká zamyšlení nad životem, kulturou a vůbec. Lži a mýty o tom, co jímeBáječné čtivo pro ty, kteří vyhledávají na obalech potravin značky BEZ CUKRU, TUKU, GLUTAMÁTU, SOLI A LEPKU. Vodní kefír TIBIČerstvá kultura pro přípravu živé šumivé limonády z vody a cukru s příchutěmi, které čekají jen na vaši fantazii. TempehSpory kulturní plísně Rhizopus oligosporus, se kterými si snadno připravíte lahodný luštěninový tempeh plný proteinů a vlákniny. ViiliStartér na přípravu tradičního finského mléčného výrobku s nekonečným opakováním při pokojové teplotě. FurtjogurtTrocha domácího lahodného jogurtu s příjemnou chutí a možností opakování donekonečna. Žitný kvas KarelStartér pro vedení žitného kvasu — pečte si doma chléb nebo zkuste krkonošské kyselo. Mléčný kefírKultura pro výrobu vlastního mléčného kefíru. Zdravá střevaAutoři shrnují nejnovější poznatky o spojitosti mezi mikrobiotou a zdravím, a to bez pachutě ezoteriky.