O mně
Já jsem Vláďa, mám rád práci s potravinami, píšu pro vás s kolegyní Zuzkou nejobsáhlejší český blog o fermentaci potravin Zkvašeno, mám na svědomí kváskovou mapu Pečem pecen a někdejší projekt reinstalace kávové kultury Piccolo neexistuje, fotím houby a jsem samostatným člověkem.
Všechny kultury, které nabízím, také sám používám, pečuji o ně a dbám, aby jim bylo pořád dobře. Na e-mailu info@fermentarum.cz rád zodpovím dotazy k čemukoliv, co si ode mne necháte zaslat, pomůžu s revizí tematicky zaměřeného článku nebo poskytnu rozhovor. Pořádám nepravidelně fermentační workshopy, dojíždím do domácností i do firem přednášet a vařit ochutnávky.
Z médií
Za tu chvíli praxe jsem měl to potěšení být při těchto akcích, pořadech a rozhovorech:
- Článek pro časopis Heroine 5/23
- Rozhovor pro magazín Knihkupec 7/2023
- Podcast Potraviny červen 2023 s Hankou Michopulu (vydání knihy, od 44. minuty)
- Nakládání zelí v ČT Pečení na neděli
- Rozhovor pro Barlife č. 108
- Rozhovor pro Plnielanu.sk (o houbách) 13.10.22
- Zlínský FermFest 2022
- Podcast ve Futuradiu pro Aquaponii Farmia Food
- Rozhovor pro TV NOE v pořadu Za obzorem 25.10.2021
- Recepty pro pořad ČT Co babičky uměly (díly Kdo šetří a Domácí jezírko)
- Rádio Wave, pořad Ve vlastní šťávě (o houbách) 27.9.2021
- Podcast Vítr v Gastru s Jurou Iblem
- Podcast pro Info.cz — MAXIM Pavla Vondráčka
- Rozhovor pro tištěný Apetit 6/2021
- Recepty a rozhovor pro pořad ČT Co babičky uměly (díl Hrnečku vař)
- Rozhovor pro magazín Bez hladovění první část a druhá část
- Rozhovor Houbový boom v kuchyních pro gastro e-zin Ambi
- Rozhovor pro tištěný časopis Vlasta 4/2021
- Videorozhovor 6/2020 pro Aromadoteky.cz
- Článek pro týdeník EURO 9/2020, Klára Donathová
- Čtyřstrana v časopisu Kondice leden 2020, Eva Hudečková
- Podcast Potraviny s Hankou Michopulu
- TV Nova, pořad Víkend 27.8.2019
- TV Prima, Receptář prima nápadů 1.12.2019
- Zlínský FermFest 2019
- Food Film Fest a Life Sciences Film Festival 2018 při ČZU — průvodní slovo k filmu Fermented
- Českobudějovický festival Kvas 2019 při AVČR
- Rádio Wave, pořad Ve vlastní šťávě 6.4.2018
- Časopis Květy 9/2013