O mně

Já jsem Vláďa, mám rád práci s potravinami, píšu pro vás s kolegyní Zuzkou nejobsáhlejší český blog o fermentaci potravin Zkvašeno, mám na svědomí kváskovou mapu Pečem pecen a někdejší projekt reinstalace kávové kultury Piccolo neexistuje, fotím houby a jsem samostatným člověkem.

Všechny kultury, které nabízím, také sám používám, pečuji o ně a dbám, aby jim bylo pořád dobře. Na e-mailu info@fermentarum.cz rád zodpovím dotazy k čemukoliv, co si ode mne necháte zaslat, pomůžu s revizí tematicky zaměřeného článku nebo poskytnu rozhovor. Pořádám nepravidelně fermentační workshopy, dojíždím do domácností i do firem přednášet a vařit ochutnávky.

Z médií a sálů

Za tu chvíli praxe jsem měl to potěšení být při těchto akcích, pořadech a rozhovorech:

• Rozhovor pro TV NOE v pořadu Za obzorem 25.10.2021
• Recepty pro pořad ČT Co babičky uměly (díly Kdo šetří a Domácí jezírko)
• Podcast Vítr v Gastru s Jurou Iblem
• Podcast pro Info.cz — MAXIM Pavla Vondráčka
• Rozhovor pro tištěný Apetit 6/2021
• Recepty a rozhovor pro pořad ČT Co babičky uměly (díl Hrnečku vař)
• Rozhovor pro magazín Bez hladově první část a druhá část
• Rozhovor Houbový boom v kuchyních pro gastro e-zin Ambi;
• Rozhovor pro tištěný časopis Vlasta 4/2021;
• Videorozhovor 6/2020 pro Aromadoteky.cz;
• Článek pro týdeník EURO 9/2020, Klára Donathová;
• Čtyřstrana v časopisu Kondice leden 2020, Eva Hudečková;
• Podcast Potraviny s Hankou Michopulu;
• TV Nova, pořad Víkend 27.8.2019;
• TV Prima, Receptář prima nápadů 1.12.2019;
• Zlínský FermFest 2019;
• Food Film Fest a Life Sciences Film Festival 2018 při ČZU — průvodní slovo k filmu Fermented;
• Českobudějovický festival Kvas 2019 při AVČR;
• Rádio Wave, pořad Ve vlastní šťávě 6.4.2018;
• Časopis Květy 9/2013